Lutte contre le gaspillage alimentaire
2 réactions à cet article
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Stigmatiser le consommateur, dispendieux et irresponsable, c’est un peu caricatural ; bien sur, c’est en parti vrais, puisque, chaque ménage jette environ 37 kg de nourriture par an, ce qui représente, quand même la bagatelle de à peu près 950.000 tonnes.
Mais la perte total annuelle étant de 7 millions de tonnes, le consommateur n’est responsable que de un peu moins de 1/7 (ce qui est déjà énorme) de cette masse.
Le reste, (les 6/7) se répartissent entre les producteurs (qui détruisent volontairement leur produits, pour « maintenir les cours » et éliminer les « hors normes » entre autre, et la distribution, qui arrose d’eau de javel les invendus et les périmés.
Bien entendu, c’est absolument scandaleux :-[[ et tout doit être mis en oeuvre pour remédier à cet aberration.
Mais il est injuste, et contreproductif, de culpabiliser uniquement le consommateur.
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Si producteurs et distributeurs agissent ainsi c’est qu’ils pensent que les consommateurs ne voudront pas autre chose. A nous consommateurs de refuser des produits parfaitement calibrés et à la bonne couleur ...
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